美国非裔美食寻根记

半集弃host实在是太不engage我了太平了说话的方式 作为diaspora中的亚洲人看african american回非洲大陆那种初次回归故土的感动和震撼还是会让我很cringe不算target audience我允许自己放弃继续观看

已看常规美食纪录片水准

虽然是美食纪录片但也是非裔美国人历史纪录片从最初的非洲开始既是重新审视殖民历史也是重新夺回属于黑人们自己文化的故事好喜欢

第一集去了趟西非寻根之旅奴隶贸易第二集黄金大米黑奴种稻历史黑人聚集的偏远乡村现在搞文旅网红餐厅和黑人老板夫妇黑人传统烤全猪黑人吃猪下水当年白人主子不吃第三集华盛顿和杰斐逊的黑奴厨师做法餐的黑人吃生蚝历史和黑人生蚝大亨第四集黑人美食网红作家著有烹饪书籍黑女烘培得克萨斯州庆祝黑人解放六月节黑人牛仔历史黑人牛仔博物馆老板骑牛大赛和黑人选手当然每次采访最后都要聚餐

打从伙同部落酋长联手倒卖奴隶起始历经南方种植园和南北战争的相关史实一直讲到美国西部黑人牛仔的贡献始终穿插着美食的主题没有全然怪罪白人的贩奴顺手却也拉了华杰两位解放元勋下马几个有意思的点南方种植园的黑奴餐饮里包含蟹肉和主人不食用的肉类配米饭的一锅烩华杰两位总统的大厨是黑奴权力的游戏里面二丫推小车卖生蚝真不是编的西部黑人牛仔的野餐乱炖用的也是国人普遍熟悉的内脏食材搭配米饭还有秋葵和胡椒羹也被认为是黑人特色

追根朔源黑奴史血泪一片美食还是传下来了

形式很好 说是大餐就过分了

34When it comes to culture in America there39s very little we didn39t influence34 从离开非洲家乡的第一站到到达美国的第一站从Thomas Jefferson的御厨到纽约小摊到Texas教堂旁的小餐馆展现了黑人生活和历史很多方面以及他们对食物文化的自豪和想要保留和被承认的愿望由于个人对食物兴趣平平观影体验主要就是在各种对美食本身的评论大food porn中蹲一些对社会的评论

真正理解了什么是soul food 寻根寻源的举动值得钦佩记得看过一本早期华人进入美国的时候的餐饮历史书如果也能拍成一部纪录片就好了

刚看完第一集非裔主持人的尬聊水平和我差不多 尽管他只能讲英语在当地人眼中仍然是一个foreigner但他和本地之间的情感和历史联系让他从一开始已经比那些戴着帽子抓着手杖进行一番无知的冒险的新殖民者好不少了

影片名称看好像是一部有关黑人料理的纪录片但更多的笔墨在描写黑奴的解放史黑人的饮食文化来自于非洲来自于美国奴隶时期烹饪方法要么是简单粗暴的烧烤生食或演化于西餐但没有由非洲本土诞生发展的炊具或烹饪方法虽然找了几个黑人的学者但说说出的历史和数据错误百出颇有韩国人认为全宇宙都是韩国的一样

题目和内容关联度不大相比于科学探究注重更多的是人文历史黑人小哥也是很礼貌了ohso good的赞叹一直环绕耳边

也就第一集还可以后面的都不怎么样 偶尔有点冷知识

美国黑人的饮食寻根之旅

写长评被和谐了

Netflix制作真的一流

好想吃德州烤肉

和zzzq无关 狠狠震惊的是自己这么多年被Eurocentric都可能洗脑了多少

透过食物讲述非裔美国人的文化苦旅先是在西非探索非洲传统料理非洲的象征性食物是秋葵其他事物有山药紫薯豇豆大米菜品的色泽都很鲜艳应该也是辛辣重口味为主然后到查尔斯顿这座奴隶贸易门户城市再到华盛顿当年国父们的厨师奴隶发明的大菜最后是得州每年六月的黑人解放节新锡安山浸信会教会的烧烤牛腩休斯顿的黑人牛仔情感还是很饱满的奈飞出品美食纪录片